Les Ones 2002

Variedades de uva: 55 % Cariñena – 35 % Garnacha – 10 % Syrah.

Fermentación Alcohólica : 7 - 10 días con Tª controlada en depositos de 3.000 litros. Maceración en frio prefermentativa: 24 – 48 h. Crianza: 13 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Fecha de embotellado: Junio 2004

11.425 botellas 750 ml. / 400 botellas 1.500 ml.
Se comercializa en Botella de 750 ml.
Temperatura de degustación: 16-18 ºC
Grado alcohólico: 14º

Es un primer vino que transmite con bastante intensidad las características históricas del terruño de Priorato y sus suelos minerales. Procede de una exhaustiva selección de las uvas de Cariñena y Garnacha más viejas, a las que se complementa con una pequeña proporción de Syrah. Tras la crianza que suele oscilar entre los 13 – 15 meses se decide el coupage definitivo mediante la cata. Su producción oscila entre las 5.000 – 10.000 botellas por cosecha.