Jaros 2002

Finca El Quiñón – Pesquera de Duero – D.O. Ribera del Duero

100% Tempranillo ( Tinto Fino ).

Fermentación : durante 7 días. Depósitos de 20.000 litros.
Tiempo de Maceración : 15 días. Depósitos de 20.000 litros.
Crianza : 12 meses en barricas de 2º año : Americano y francés ( 65 / 35 % )
Fecha de embotellado: Junio 2004

131.726 botellas 750 ml. / 1.300 botellas 1.500 ml. Se comercializa en Botella de 750 ml. y 1.500 ml.
Temperatura de degustación: 16 ºC
Grado alcohólico: 13.5º

Es nuestro vino de Finca, ya que expresa la singularidad del conjunto de los Pagos de la misma y señala la identidad del terruño en su globalidad. Procede de un rendimiento que no supera los 4.500 kilos por hectárea ( 1 – 1,5 Kilo / Cepa ). El vino es elaborado separando la procedencia de la uva de sus diferentes sectores ( tanto en la elaboración como en la crianza, que suele durar entre 12 – 14 meses ) hasta que se decide el coupage final antes del embotellado.
Una espectacular fruta, con los típicos balsámicos de nuestra finca, complementados por una fina mineralidad de cantos rodados y sugerente cremosidad del paso por barrica, son las señas sensoriales que tiene como características principales. Su producción oscila entre las 70.000 – 130.000 botellas por cosecha