Jaros 2001

Finca El Quiñón – Pesquera de Duero – D.O. Ribera del Duero

100% Tempranillo ( Tinto Fino ).

Fermentación : durante 7 días. Depósitos de 20.000 litros.
Tiempo de Maceración : 15 días. Depósitos de 20.000 litros.
Crianza : 12 meses en barricas nuevas de roble ( 300 lts. ). Americano y francés ( 70 –30 % )
Fecha de embotellado: Diciembre 2002

168.000 botellas 750 ml.
Se comercializa en Botella de 750 ml y Mágnum ( 1,5 lts ).
Temperatura de degustación: 16-18 ºC
Grado alcohólico: 13.5 º

Es nuestro vino de Finca, ya que expresa la singularidad del conjunto de los Pagos de la misma y señala la identidad del terruño en su globalidad. Procede de un rendimiento que no supera los 4.500 kilos por hectárea ( 1 – 1,5 Kilo / Cepa ). El vino es elaborado separando la procedencia de la uva de sus diferentes sectores ( tanto en la elaboración como en la crianza, que suele durar entre 12 – 14 meses ) hasta que se decide el coupage final antes del embotellado.
Una espectacular fruta, con los típicos balsámicos de nuestra finca, complementados por una fina mineralidad de cantos rodados y sugerente cremosidad del paso por barrica, son las señas sensoriales que tiene como características principales. Su producción oscila entre las 70.000 – 130.000 botellas por cosecha.